يُعرف الزيتون كواحد من أثمن الفواكه الصالحة للأكل والفواكه الزيتية في العالم ، ومن بينها مدينة تاريم ، باعتبارها واحدة من المدن السبع في مقاطعة زنجان ، التي تعتبر مركز إنتاج الزيتون في البلاد.

يعتبر زيت الزيتون من مستخلصات ثمار الزيتون وهو أحد أشهر الزيوت النباتية التي لا تتمتع فقط بمذاق جيد ، ولكنها غنية أيضًا بالخصائص.